No passado sábado fiz este delicioso cheesecake de morango! Que bem que soube! Fiquem com a receita!!
O que vão precisar?
1/2 pacote de bolacha maria
1/2 pacote de bolacha digestiva
150g de manteiga vaqueiro
2 pacotes de natas para bater
1 caixa de queijo filadélfia
1 lata de leite condensado
100 ml de leite
8 folhas de gelatina incolor
1 frasco de doce de morango
Morangos frescos para enfeitar
Como se faz?
Triturar as bolachas junto com a manteiga derretida. Colocá-las na tarteira, pressionar e alisar bem. Levar ao frio. Assim temos a primeira camada feita!
Demolhar em água fria as folhas de gelatina, veja o tempo que demora na embalagem, eu deixei ficar até ter os dois próximos passos concluídos.
Bater as natas até terem a consistência de chantilly.
Bater o queijo com o leite condensado até dissolver.
Levar a lume baixo as folhas de gelatinas escorridas com cerca de 100 ml de leite, mexer até dissolverem por completo. Retirar do lume. Deixar esfriar, se bem que não dá tempo para aquecer muito!
Bater as natas com o leite condensado e juntar o leite que contém a gelatina. E fica pronta a segunda camada!
Retirar do frio a base de bolacha e colocar esta mistura por cima. Levar novamente ao frio por umas horas.
Quando estará pronto?
O meu ficou na arca frigorífica por cerca de 2 horas. Para ter a certeza se estava firme, pressionei com muito cuidado a parte de cima ao centro, se não ceder deve estar pronto para a fase final.
Fase final
Espalhar com as costas de uma colher de sopa, com muito cuidado e delicadeza o frasco de doce.
Enfeitar com os morangos.
Coloquei mais uma meia hora no frigorífico, só por via das dúvidas.
E deu certo! Ficou muito muito bom que, já querem mais para o próximo fim de semana!!
